中澤 弘貴

知り合いに勧められたのがきっかけです。その人が作ったものを食べたらあまりに美味しくて自分でもやってみようと。
手間はものすごくかかりますよ。材料を買って、味付けをして、乾燥させて。一週間くらい。スモークサーモンなんて、16時間煙を当て続けますから。しかもその間、煙が途絶えないか見ていないといけません。でも、それだけ面倒な手間をかけた分、本当に美味しいんですよ。あっという間に食べられてしまいますが（笑）